Klasyczne Ripasso Superiore, w którego produkcji wykorzystuje się wytłoczyny po winifikacji Amarone, zalewając je młodą Valpolicellą. Lżejsze niż Amarone, leżakuje 12 miesięcy w dębowych beczkach. W efekcie powstaje wino o pięknej barwie, intensywne i harmonijne, gdzie aromaty dojrzałych czerwonych owoców przeplatają się z nutą przypraw. W ustach pełne, z delikatnymi, taninami. Doskonałe z wykwintnymi daniami z dziczyzny i czerwonego mięsa.