Niezwykłe wino, zarówno pod względem smaku, jak i metody produkcji. Winogrona pochodzą z 70-letnich krzewów, rosnących na stromych zboczach. Dojrzewa w ukrytych pod ziemia, betonowych tankach, w kontakcie z osadem drożdżowym przez 30 miesięcy. Posiada bogatą, pełną strukturę, nuty owoców sadowych, podkreślonych mineralnością.