Naturales Uber Alles

#eleganckie #zbalansowane

W pełni biodynamicznie i naturalne wino (bez nawozów, szczepionych drożdży, beczek) pachnące wiśniami, jagodami i jeżynami, suszonymi kwiatami i ziołami. Zbalansowane i eleganckie, przyjemnie odświeża usta i nawilża kubki smakowe, co doskonale pozwala cieszyć się jedzeniem, które mu towarzyszy – polecamy zwłaszcza ze stekami wołowymi i wieprzowiną z grilla. Zamknięte w butelce z etykietą inspirowaną twórczością Hieronima Boscha będzie ciekawym i niebanalnym prezentem.

Nasz sommelier o tym winie:

Cześć! Chcę pokazać Wam dzisiaj jedno z moich ulubionych, i chyba najbardziej zaskakujących win z półek Republiki Wina - malbeca z argentyńskiej Mendozy od Bodegas Krontiras 

Co w nim takiego zaskakującego, zapytacie? Otóż jest to malbec nietypowy. Jeśli kojarzysz malbeca tylko z masywnych, intensywnych, mocno tanicznych interpretacji tego szczepu, to ja chcę Ci pokazać jego zupełnie inną twarz. Ten jest zdecydowanie lżejszy, elegancki, pełen aromatów soczystych, czerwonych owoców, jeżyn, suszonych kwiatów czy ziół. Do tego ma żywą kwasowość i delikatne taniny.

Arcyapetyczne wino! Nie myśl jednak, że to wino nie ma werwy czy odpowiedniej klasy - jakość, czystość i intensywność smaków i aromatów jest tu na doskonałym poziomie. Bardzo lubię zaskakiwać nim moich Gości, czy w domu, czy w Republice Wina - często najpierw towarzyszy im zdziwienie, które po chwili zmienia się w błogi uśmiech zadowolenia. A ja czuję satysfakcję 

To nie koniec zalet - jest to malbec naturalny, czyli zrobiony tak, jak natura chciała - bez sztucznych nawozów, środków ochrony roślin, szczepionych drożdży. Jego piękne wnętrze skrywa równie piękna etykieta z obrazem inspirowanym twórczością H. Boscha. Cieszy oko, podniebienie i duszę  Polecam!

Szymon Milonas

#lekkie #rześkie

Zina jest wyjątkowym winem produkowanym z mieszanki rodzimych białych winogron z obszaru Ovada. Winogrona, które zostaną użyte do stworzenia wina są zbierane ręcznie w perforowanych skrzyniach. Mieszanka aromatycznych winogron jest zbierana w pierwszych dniach września, tydzień po zbiorze drugiego typu winogron. Moszcz jest pozostawiany do maceracji przez około tydzień, a następnie spontanicznie fermentowany wyłącznie z użyciem rodzimych drożdży. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach przez 6 miesięcy na delikatnym osadzie. Podczas butelkowania, wino nie jest ani filtrowane, ani klarowane. W kieliszku wino prezentuje piękny słomkowo-żółty kolor z bursztynowymi refleksami. W nosie można wyczuć bukiet nut białych i żółtych owoców miąższu, kwiatów takich jak jaśmin i mimoza, oraz nut mineralnych. Dobrze komponuje się serami, rybami i białym mięsem. Jest również doskonałe jako aperitif. Rekomendowana temperatura serwowania tego wina wynosi 10-12°C.

#lekkie #rześkie

Białe, musujące lekko mętne wino naturalne. Wyprodukowane z odmian Cortese oraz Pinot Bianco. Winogrona pochodzą z winnic posadzonych w latach 80 na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza na gliniasto-wapiennych glebach i są zbierane ręcznie pod koniec września. Następnie wino produkowane jest natomiast tradycyjną metodą refermentacji w butelce. W nosie pojawiają się aromaty chrupiących świeżych owoców i owoców cytrusowych , w tym zielonego jabłka, limonki i gruszki, nuty kwiatowe dzikich kwiatów i ziół wiejskich, a także nuty drożdży. W ustach smukłe, charakteryzuje się przyjemną materialnością i przyjemną trwałością. Wino najlepiej podawać w temperaturze 8°C-10°C, aby w pełni cieszyć się jego smakiem i aromatem. Jest idealne jako aperitif, doskonale komponuje się z różnorodnymi przystawkami, a także pizzą!

#lekkie #rześkie

Bianca to połączenie charakteru i talentu. Wyprodukowana z białych winogron (odmiany moscato, cortese, chardonnay). Winogrona są macerowane przez 4 dni, fermentacja następuje w stalowych kadziach. Bianca ma słomkowożółty kolor. W nosie wyczuwalne aromaty roślinne, trawiaste, a także nuty zielonej herbaty. W ustach aromatyczne i soczyste z bogatymi owocowymi smakami. Polecamy serwować w temperaturze 8-10 °C. Najlepiej komponuje się z daniami warzywnymi, rybami, a także ravioli z masłem i szałwią.

#rześkie #zbalansowane

Bifaro Bianco to białe wino, które powstaje z mieszanki winogron Mantonico i Malvasia, pochodzących z winnicy znajdującej się na wysokości 400 metrów nad poziomem morza. W procesie produkcji tego wina stosuje się spontaniczną fermentację, kontakt ze skórkami trwa 30 dni. Bifaro to wino, które przekazuje esencję słońca, morza i śródziemnomorskich zarośli, opowiadając o swoim terroir. W nosie można wyczuć intensywne nuty cytrusowe i dzikich ziół, jest odpowiednio słone. W smaku wyraża miękkość i świeżość, tworząc harmonijną całość. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze 10°-12°C.