Première cuvée, Beaujolais Novueau, Le Crêt de Bine, gamay, Beaujolais, Francja, wino czerwone

#lekkie #rześkie

Beaujolais Nouveau est arrivé! Już w trzeci czwartek listopada ulice Francji wypełnią się gwarem, a ludzie, trzymając butelki w rękach, ruszą w wir zabawy, świętując premierę tegorocznego Beaujolais Nouveau. To nie jest już wyłącznie francuskie święto — radosna tradycja picia młodego wina opanowała cały świat, w tym i Polskę!

Beaujolais Nouveau pochodzi z malowniczego regionu Beaujolais, położonego tuż pod Burgundią, niedaleko Lyonu. Wino to produkowane jest głównie z czerwonej odmiany gamay, słynącej z lekkiego charakteru, subtelnych tanin, łagodnej kwasowości oraz intensywnie owocowego aromatu. To, co wyróżnia Beaujolais Nouveau, to jego delikatność – jest ucieleśnieniem najbardziej zwiewnego stylu win Beaujolais, idealnego do picia młodego, kiedy smaki są najbardziej soczyste i żywe.

Warto też wspomnieć o samej technice produkcji, która nadaje temu winu jego niepowtarzalny charakter. Beaujolais Nouveau tworzy się za pomocą maceracji węglowej — fermentacji, która zachodzi wewnątrz całych kiści winogron, zamkniętych w zbiornikach wypełnionych dwutlenkiem węgla. Dzięki tej metodzie wino nabiera wyraźnej owocowości, delikatnej kwasowości oraz przyjemnej miękkości, a jego kolor staje się intensywny i żywy. To młode wino gotowe do smakowania od razu, bez długiego oczekiwania na dojrzewanie. 

I takie jest właśnie Première cuvée 2024 od Le Crêt de Bine - lekkie, owocowe, mineralne oraz pełne ekspresji.