Sklep z winem

Książka Atlas Świata Wina 8 edycja Hugh Johnson, Jancin Robinson

Atlas Świata Wina - Hugh Johnson & Jancin Robinson

Nowa 8. edycja kultowej książki o Atlas Świata Wina napisanej przez Hugh Johnsona oraz Jancis Robinson dostępna w Republice Wina!

CHATEAU SAINT PIERRE, St. Julien AOC, VINS ET PASSIONS, 2016, Bordeaux, Francja, wino czerwone

Bogate, intensywne wino z nutami ciemnych owoców, korzennych przypraw, ciemnej czekolady, akcentami ziemistymi i tytoniu. W ustach krągłe, skoncentrowane, o wyrazistych taninach i zaakcentowanej kwasowości. Dłlugi finisz z nutami kakao i pikantności. Satysfakcjonujące i bardzo wyraziste już teraz, ale wykazuje też długi potencjał dojrzewania.

Chateau Giscours, MARGAUX, Bordeaux, Francja, 2016, wino czerwone

Chateau Pontet-Canet, PAUILLAC, Bordeaux, 2005, Francja, wino czerwone

Gruner Veltliner Gebling, Vitikultur Moser, Kremstal, Austria, wino białe

*na zimne dni

Wegańskie i organiczne wino spontanicznie fermentuje w stalowych kadziach, a potem przez 8 miesięcy dojrzewa na osadzie. Efektem tych zabiegów jest wino o intensywnym zielono-żółtym kolorze i aromatach polnych ziół, świeżych jabłek oraz owoców tropikalnych. Eleganckie, kremowe, o świetnej mineralności i kwasowości.

Bordeaux Blanc GRANDE RESERVE, CHATEAU LE GRAND VERDUS, sémillon, Bordeaux, Francja, wino białe

Czyste semillon pochodzące z 70-letnich krzewów, fermentowane i leżakowane w beczkach z burgundzkiego dębu przez 9 miesięcy. Intensywne i bogate, z nutami dojrzałych cytrusów, brzoskwiń, ciasta cytrynowego, wanilii i mineralności. W ustach trwałe, zbalansowane i złożone, konsekwentne w stosunku do aromatu.

Cabernet Sauvignon Barrique, Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolny Śląsk, Polska, wino czerwone

Cechuje się typowymi dla odmiany aromatami jak czarna porzeczka, dojrzała wiśnia, z akcentami korzennych przypraw i wanilii od dojrzewania w dębowych beczkach - użycie dębu jest zauważalne, ale nienachalne. W ustach wyraziste, z zaznaczonymi kwasowością i taninami, długim finiszem z akcentami czarnego pieprzu. Wino udowadnia, że cabernet sauvignon w Polsce może się udać!

Verdejo Ecológico MAGNUM, Bodegas Vizar, Kastylia i León, Hiszpania, wino białe

Wino pochodzące z upraw ekologicznych. Posiada słomkowy kolor z zielonymi refleksami. W nosie dominują aromaty moreli, brzoskwiń, cytrusów, w tym skórki grapefruita, a także nut floralnych przede wszystkim kwiatów pomarańczy oraz charakterystycznego dla tego Verdejo niuansu kopru włoskiego. W ustach jest okrągłe, kremowe, a zarazem świeże o szczodrej kwasowości. Swoją bogatą głębię smaku oraz strukturę zawdzięcza procesowi nazywanemu bâtonnage, czyli mieszaniu wina w beczkach wraz z osadem. Wino w butelce magnum 1,5l

CHATEAU PICHON BARON, AOC PAUILLAC, Bordeaux, Francja, 2016, wino czerwone

CHATEAU CLINET, Pomerol, Bordeaux, Francja, 2017, wino czerwone

Eleganckie wino o ciemnorubinowej barwie. Bogaty bukiet dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, z nutami gorzkiej czekolady, kawy i dębu. Wino aromatyczne, ale jednocześnie delikatne i finezyjne z bogatym aromatem owocowym, soczyste, mineralne, z długim finszem. Wino złożone, intensywne i czarujące.

CHATEAU FIGEAC, SAINT-EMILION GRAND CRU, 2018, wino czerwone

Tiglet White, Michael Opitz, chardonnay / pinot blanc, Burgenland, Austria, wino białe

Wegańskie i organiczne wino, stworzone z wyjątkowej kombinacji szczepów chardonnay i pinot blanc, powstaje na suchych glebach bogatych w osady, co nadaje mu dojrzałego i burgundzkiego charakteru. Na pierwszy plan wysuwa się chardonnay, a następnie pinot blanc dodaje coraz bardziej wyraźnych akcentów orzechowych. Zaskakuje soczystą kwasowością, która idealnie współgra ze słodyczą i słonością. Finisz jest długi, mineralny, wino z kilkuletnim potencjałem dojrzewania.

Château Gloria, SAINT-JULIEN, Bordeaux, 2010, Francja, wino czerwone

Château Clos du Marquis, SAINT-JULIEN, Bordeaux, 2010, Francja, wino czerwone

Colección Privada, tempranillo, Sierra Cantabria, 2018, wino czerwone

Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą z ponad 50 letnich krzewów, rosnących na wzgórzach małych parceli Valgrande i Jarrarte, których łączna powierzchnia to zaledwie 4 hektary. Swój gładki, aksamitny charakter zawdzięcza zarówno fermentacji malolaktycznej jak i dojrzewaniu przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Wino posiada głęboki, czerwony kolor. Dominują w nim aromaty ciemnych owoców pestkowych i leśnych, z niuansem przypraw korzennych, polnych kwiatów, śmietany i wanilii. W ustach kompleksowe i złożone. Równie owocowe jak w zapachu oraz skoncentrowane, kremowe, lekko maślane z wyczuwalnymi nutami tostowymi, drzewnymi, ale także z odrobiną kawy i czekolady.

Selección Especial, Bodegas Vizar, Tempranillo/Syrah, Vino de Pago DO Dehesa Peñalba, Hiszpania, wino czerwone

Wino pochodzące z upraw ekologicznych. Dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Posiada intensywny purpurowo-wiśniowy kolor z mieniącymi się refleksami. W nosie bardzo złożone o pierwszorzędowych aromatach skóry, czekolady, kakao oraz mieszanki owoców leśnych i pestkowych z niuansem lukrecji. W ustach pełne i aksamitne, z dominującymi nutami czerwonych owoców, kwiatów i świeżo ściętych ziół. Perfekcyjny balans między kwasowością a szczodrymi taninami. Długi finisz.

CHATEAU BRANAIRE DUCRU, St. Julien AOC, VINS ET PASSIONS, Bordeaux, Francja, 2015, wino czerwone

Według krytyków, być może jedno z najlepszych win w historii winnicy Branaire-Ducru. Niezwykle ekstraktywne wino, o złożonej, lecz gładkiej fakturze. Doskonałej jakości ciemne owoce - czarne porzeczki, śliwki, łączą się z nutami lawendy, ziół, ale też wyraźnymi akcentami dojrzewania - lukrecji, tytoniu, korzennych przypraw. W ustach długie, intensywne, ze smakiem dorównującym złożonością aromatowi. Ma potencjał na kolejne kilkanaście lat dojrzewania.

CHATEAU LANGOA BARTON, St. Julien AOC, VINS ET PASSIONS, 2016, Bordeaux, Francja, wino czerwone

Bardzo złożone i eleganckie wino wysokiej klasy, już dojrzałe, choć może dalej ewoluować w dobrą stronę jeszcze długie lata. Posiada nuty czarnych porzeczek, wędzonych śliwek, suszonych ziół i skóry. W ustach doskonale zrównoważone, przy zachowaniu odpowiednio wysokiej intensywności i złożoności smaku. Finisz długi, trwały, z nutami lukrecji i gorzkiej czekolady.

Wine Puzzle Champagne

Każdemu z nas przyda się chwila relaksu i odprężenia. Z winiarskimi puzzlami od „Water&Wine” przeniesiesz się myślami do Szampanii. Podczas swojej podróży odwiedzisz najważniejsze regiony winiarskie, apelacje oraz poznasz kluczowe szczepy. W pudełku znajdziesz 1000 puzzli, z których ułożysz ręcznie namalowaną winiarską mapę.

CHATEAU LAGRANGE, SAINT-JULIEN, Bordeaux, Francja, 2016, wino czerwone

Doskonały przedstawiciel apelacji, niezwykle finezyjne i złożone wino. Posiada niebywale czystą i intensywną ekspresję ciemnych owoców - czarnej porzeczki, creme de cassis, podszytą akcentami ziemistymi, grafitu, czekolady i liścia laurowego. W ustach kompleksowe, o doskonałej równowadze, konsekwentne w smaku i bardzo trwałe, z długim potencjałem dojrzewania.

CHATEAU FIGEAC, SAINT-EMILION GRAND CRU, 2009, wino czerwone

Chateau Giscours, MARGAUX, Bordeaux, Francja, 2019, wino czerwone

Książka ”Dzikie drożdże”

"Wino to coś więcej niż napój z winogron. I dlatego historie opowiedziane w „Dzikich drożdżach” są nie tylko o nim, lecz o naszej cywilizacji, ludzkich odkryciach, polityce i wojnach, sztuce, kulturze, popkulturze, a także o naturze oraz naszej relacji z nią. Ta książka jest owocem moich licznych podróży, rozmów z winiarzami, setek przeczytanych książek i artykułów. Dzielę w niej się z wami moją pasją, odkryciami, ulubionymi miejscami na świecie, filmami i książkami. I przede wszystkim moją wiedzą. Zapraszam Was w podróż po tym niezwykłym świecie."

CHATEAU FIGEAC, SAINT-EMILION GRAND CRU, 2015, wino czerwone

Chateau d'Armailhac, PAUILLAC, Bordeaux, 2016, Francja, wino czerwone

Chateau d'Armailhac, PAUILLAC, Bordeaux, 2012, Francja, wino czerwone

DOMAINE DE CHEVALIER, PESSAC LEOGNAN ROUGE, 2011, wino czerwone

Château La Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2017, wino czerwone

Chateau Lafite Rothschild, PAUILLAC, Bordeaux, 2018, Francja, wino czerwone

Langhe Nebbiolo, Castello di Verduno, Piemont, Włochy, wino czerwone

To nebbiolo można śmiało nazwać ''drugim winem'' producenta, ponieważ całość owocu, z jakiego powstało, pochodzi z apelacji Barbaresco i ponad 50-letnich winnic. Szczep został zinterpretowany w zdecydowanie bardziej świeżym i owocowym stylu, pokazując kwiatowy i różany charakter odmiany. Łącznie nim trafi na nasze stoły, dojrzewa przez pełny rok w tym 6 miesięcy w słoweńskim botti.

Barolo, Castello di Verduno, Piemont, Włochy, wino czerwone

Podstawowe Barolo producenta, które swą złożonością deklasuje nie jedno cru. Owoc pochodzi z 30-letnich winnic w okolicy Verduno. Tradycyjna winifikacja i maceracja przez 35 dni zmieniła doskonały surowiec w wino, które do procesu dojrzewania trafiło bez filtrowania i klarowania, dzięki czemu możemy się cieszyć bardziej naturalnym produktem. Ułożone w słoweńskich botti przez 32 miesiące, kolejne pół roku odpoczywało w zamkowych piwnicach. Elegancja i klasyka w każdym kieliszku. Całkowita produkcja to jedynie 3000 butelek.

Finca La Jaula Reserva, DO Ribera del Duero, Tempranillo, Hiszpania, wino czerwone

Najlepsza selekcja winnic producenta gdzie krzewy mają średnio 55 lat i rosną na wysokości 700 metrów. Winifikacja odbywa się z użyciem rdzennych drożdży. Wino po fermentacji trafia na 18 miesięcy do beczek typu barrique gdzie integruje się i uzyskuje złożoność. W zapachu na pierwszym planie mamy nuty czarnych leśnych owoców i świeżo zmielonej kawy. W tle pojawia się tytoń i nuty ziemisto-kamienne. Usta aksamitne uwydatnione balsamiczną koncentracją z długim tostowym finiszem.

Pissarres, Costers del Priorat, DOC Priorat, Grenache / Samso (Carignan), Hiszpania, wino czerwone

Ten tradycyjny blend Prioratu powstaje z winnic gdzie krzewy prowadzone są wyłącznie starożytną metodą o nazwie „gobelet”. Pozwala ona uzyskać grona o niebywałej jakości owocu i dużej zawartości wyczuwalnych minerałów. W tym przypadku dominują aromaty jeżyn i jagód przemieszane ze szlachetnym zapachem ściółki leśnej. Szczodra struktura ust podkreśla mocny charakter wina i jego głębię. Roczne starzenie wina w małych i średnich beczkach oraz użycie cementowych kadzi daje mu znakomity potenciał starzenia.

Bread & Butter, Chardonnay, Napa, Kalifornia, USA, wino białe

WSET

Klasyczne kalifornijskie chardonnay dojrzewające w dębowej beczce. W nosie znajdziemy aromaty dojrzałych owoców tropikalnych, podkreślone nutami masła, wanilii miodu. W ustach krągłe, konsekwentne w smaku, o długim, aksamitnym finiszu.

Voucher prezentowy - 100zł na zakup win w Republice Wina

Voucher prezentowy 100zł *dla mamy

Chcesz komuś zrobić prezent, ale nie wiesz, jakie wino wybrać? Podaruj mu voucher! W Republice Wina mamy wina z całego świata, na pewno znajdzie coś dla siebie :) Możesz zaprosić obdarowanego w naszym imieniu do kontaktu z nami - jeśli miałby problem z wyborem - opowiemy, doradzimy!

Voucher prezentowy - 200zł na zakup win w Republice Wina

Voucher prezentowy 200zł * dla mamy

Chcesz komuś zrobić prezent, ale nie wiesz, jakie wino wybrać? Podaruj mu voucher! W Republice Wina mamy wina z całego świata, na pewno znajdzie coś dla siebie :) Możesz zaprosić obdarowanego w naszym imieniu do kontaktu z nami - jeśli miałby problem z wyborem - opowiemy, doradzimy!