Sklep z winem

1954, Cantine Paradiso, Primitivo, Puglia, Włochy, wino czerwone

Znakomite czerwone wino z południowych Włoch – regionu Puglia, powstałe, by uczcić 60-lecie założenia winnicy. Mocno dojrzałe grona dojrzałe fermentują przez 15-20 dni w kontrolowanej temperaturze i przez kolejne 2 miesiące dojrzewają w stalowych kadziach. Następnie na 12 miesięcy trafiają do beczek z francuskiego dębu, i znowu na 3 miesiące wracają do stalowych zbiorników. Proces winifikacji kończy leżakowanie przez 4 miesiące w butelkach. Więc dopiero po prawie dwóch latach od zbiorów możemy rozkoszować się tym świetnym winem o głębokim rubinowym kolorze. W kieliszku wyczuwamy ciepły, słoneczny zapach dojrzałych owoców i intensywny aromat wanilii. W smaku pełne i harmonijne, o miękkim i wyjątkowo długim finiszu. Eleganckie, z potencjałem starzenia, idealne na prezent. Doskonałe z pizzą, duszonymi mięsami i dojrzewającymi serami.

221 Special Cuvée, Alvi’s Drift, Shiraz / Cabernet Sauvignon /Pinotage, Western Cape, RPA, wino czerwone

„221 Special Cuvée” to wyjątkowe czerwone wino z RPA, z przewagą Shiraza w kupażu. Złożone, aromatyczne, intensywne, odzwierciedla charakter dojrzałych owoców – śliwek, wiśni wraz z nutami przypraw oraz lukrecji. Soczyste czerwone owoce oraz aksamitne, miękkie taniny tworzą pięknie zbalansowane wino, które zapewnia długi, bogaty, owocowy finisz. Doskonałe do gillowanych mięs i dojrzałych serów. Wino ekologiczne, stworzone przez producenta Alvi’s Drift z Western Cape, stosującego metody zrównoważonego rolnictwa

Abadia de Gomariz, Coto do Gomariz, Souson / Brancellao, DO Ribeiro, Galicja, Hiszpania, wino czerwone

Pełne i złożone czerwone wino z Hiszpanii, z apelacji D.O. Ribeiro w Galicji, z winogron ręcznie zbieranych z krzewów uprawianych tarasowo, starannie selekcjonowanych w winnicy. Dojrzewa w beczkach przez 12 miesięcy. W nosie przejawia aromaty ciemnych owoców - jeżyn, śliwek, aromaty dymne oraz lukrecję. W ustach pełne, krągłe z przyjemną taniną i aromatami ciemnych owoców. Pasuje do pieczonych mięs i warzyw, dojrzewających serów. Wino idealne na prezent, nadające się do dalszego starzenia.

Abuelico Vina Alta Organic, Sauvignon Blanc, Yecla, Hiszpania, wino białe

Hiszpańskie wino z regionu Yecla (Murcia) w południowo-wschodniej części kraju. Ekologiczne, białe, wytrawne, intensywne w aromacie, pachnące białymi kwiatami i egzotycznymi owocami. W smaku owocowe, złożone, o rześkiej kwasowości i świeżym i orzeźwiającym zakończeniu. Dojrzewa na osadzie drożdżowym przez 4-5 tygodni, co dopełnia i wzbogaca jego strukturę.

Afron Aglianico Pet-Nat, Bodegas Krontiras, Mendoza, Argentyna, wino musujące różowe

Posiada piękny, bladoróżowy kolor, wchodzący w łososiowy. Jest lekko mętne, z minimalną ilość naturalnego osadu na dnie butelki. W zapachu jest nieoczywiste, lekko drożdżowe, cytrusowe, z akcentem czerwonych owoców. W ustach jest chłodne, świeże o przyjemnych bąbelkach i wyraźnej, wibrującej kwasowości. Doskonale będzie komponowało się z miękkimi serami, owocami morza oraz z ostrymi daniami kuchni indyjskiej – choćby curry.

Aglianico Natural, Bodegas Krontiras, Mendoza, Argentyna, wino czerwone organiczne

Naturalne czerwone wino ze szczepu Aglianico. Winnica Krontiras położona jest w Mauipu w Mendozie. Zarządza nią grecko-argentyńskie małżeństwo Konstatinos oraz Silvina Krontiras. Od 15 lat produkują wina w sposób ekologiczny (wszystkie posiadają certyfikat organiczny). Na wzgórzach Lujan de Cuyo uprawiają przede wszystkim znane w Argentynie szczepy: Malbeca, Petit Verdot czy Chardonnay, ale także winogrona z rodzinnego kraju Konstantinosa – Aglianico. Właśnie z tego szczepu pochodzi to czerwone wino. Odnaleźć w nim można aromaty świeżych wiśni, mięty i anyżu. W ustach jest soczyste, o wyraźnych taninanch. Mimo 14% alkoholu i poważnej budowy zachowuje doskonały balans i świeżość. Muśnięte jest dojrzewaniem w beczce.

Amarone Della Valpolicella, Dal Cero Family, Corvina / Rondinella / Molinara, Wenecja Euganejska, Włochy

Pełne, intensywne i bogate czerwone wino z regionu Wenecja Euganejska w północnych Włoszech. Ręcznie zbierane winogrona trafiają na 3-4 miesiące do suszenia a następnie są wolno macerowane na skórkach i fermentowane. Ten tradycyjny sposób tworzenia wina znajduje odzwierciedlenie w jego smaku – pełnym elegancji i niewymuszonych, złożonych aromatów. Wino jest dumą winnicy, dlatego na jego etykiecie znajdziemy podpisy całego rodzeństwa które je tworzy. Wino ma przynajmniej kilkanaście lat potencjału starzenia, idealnie nadaje się na elegancki prezent. Podawać po uprzedniej dekantacji, do najlepszych mięs i dojrzewających serów.

Ancestral Monestir, Neus, Parellada, Katalonia, Hiszpania, wino białe musujące

Monestir 1531 dojrzewa na osadzie przez 24 miesiące. Dodatkowo macerowane jest na skórkach przez 14 dni. W efekcie otrzymujemy wino o złotym kolorze wchodzącym delikatnie w pomarańczowy. Odnajdziemy w nim aromaty ciepłego brioche, migdałów, zielonego jabłka, cytrusów, owoców egzotycznych. Na podniebieniu jest świeże, lekkie, o ściągającym charakterze i szczodrych bąbelkach. Finisz świeży i długi.

Apagallums, Bolet, Pinot Noir, Katalonia, Hiszpania, wino różowe

Wino z organicznych upraw w hiszpańskiej Katalonii, z regionu Penedes. Powstaje z delikatnie tłoczonych winogron, ponieważ tylko najlepszej jakości pierwszy sok jest używany do jego produkcji. Młodzieńcze i subtelne w aromacie, ze świeżymi nutami owocowymi - truskawką, maliną, akcentem cytrusowym. W ustach zaskakująco trwałe, konsekwentne w smaku - nuty aromatyczne powtarzają się na języku. Żywa kwasowość, dobra intensywność smaku i trwający, cytrusowy finisz. Ciekawa etykieta przedstawia być może oczy, a być może widziane z góry kapelusze grzyba czubajnika - wszak to właśnie znaczy apagallums.

Artizani Saperavi-Cabernet, Kakheti, Gruzja, wino czerwone

Wino posiada głęboki czerwony kolor. W zapachu dominują aromaty owoców pestkowych, w tym przede wszystkich wiśni oraz jogurtu. W ustach wino jest gładkie, owocowe, o szczodrych taninach. Na finiszu długie i aksamitne.

Astral Muskat Ottonel Natural, Sepp Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Bianco Loghi, Azienda Loghi, Trebiano/Malvasia, Toskania, Włochy, wino białe

Wino posiada bladożółty kolor z jasnymi refleksami. W zapachu dominują aromaty floralne, z trawiastym akcentem oraz nutami chlebowymi. W ustach jest lekkie, chłodne, świeże i orzeźwiające. Kwasowość jest wyraźna, ale nie dominująca i po czasie słabnie dodając winu uczucia miękkości. Finisz długi i zbalansowany.

Blanquette de Limoux, Calmel and Joseph, Chardonnay / Mauzac, Langwedocja, Francja, wino białe musujące

Wino musujące z apelacji Limoux, jednej z najstarszych apelacji w kraju i pierwszej w Langwedocji. To właśnie tu benedyktyńscy mnisi zapoczątkowali wytwarzanie wina metodą tradycyjną, z której dziś słynie Szampania. Blanquette to lokalna nazwa dla szczepu winogron Mauzac, które stanowią 90% mieszanki użytej do produkcji wina. Po 15 miesiącach dojrzewania w butelce otrzymujemy wino złożone, przyjemnie musujące, o aromatach brzoskwiń, gruszek i odświeżającymi nutami cytrusowymi. Doskonałe jako aperitiff, lub w towarzystwie ryb i owoców morza.

Blaufränkisch von Riegl, Groszer Wein, Blaufränkisch, Burgenland, Austria, wino czerwone

Czerwone, długowieczne i bogate aromatycznie wino z południowego Burgenlandu. Długotrwałe dojrzewanie w dębowych beczkach nadało mu głęboki smak godny szczególnej oprawy. Czerwone owoce, kawa, gorzka czekolada, połączone z wyraźną i, mimo upływu czasu, rześką kwasowością czynią z tego blaufränkischa wino szczególne, eleganckie i wyważone. Doskonałe w towarzystwie dojrzewających serów i mięs z leśnymi grzybami. Będzie znakomitym prezentem dla miłośnika wina.

Bobal, Neleman, Valencia, Hiszpania, wino czerwone

Winogrona bardzo unikalnej odmiany bobal zbierane są ręcznie z najstarszych krzewów winorośli wzrastających w winnicy. Wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, jest organiczne i wegańskie. Zdobyło złoty medal na Challenge Millésime Bio 2017 - najważniejszych międzynarodowych targach win ekologicznych. Uwodzi intensywnym zapachem czerwonych owoców, odrobiną eukaliptusa i mięty. W smaku gęste, okrągłe i pełne dojrzewających w drewnie nut czarnej porzeczki, jeżyny i skóry. Pełne elegancji, szyku i uroku.

Brunello di Montalcino DOCG, Azienda Loghi, Sangiovese, Toskania, Włochy, wino czerwone

Najbardziej znane i cenione wino z Montalcino. Produkowane jest w 100% ze szczepu Sangiovese. Winorośl rośnie w okolicach miejscowości San Giovani d’Asso i uprawiana jest w sposób ekologiczny. Winogrona zbierane są w sposób ręczny i selektywny. Otrzymany z nich moszcz jest fermentowy przez 20 dni, po czym wino poddane jest fermentacji malolaktycznej w osobnych pomieszczeniach. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w beczkach po części z dębu francuskiego i słoweńskiego oraz leżakuje w butelce jeszcze przez kolejne 6 miesięcy. Posiada rubinowy kolor wchodzącym w granat. W zapachu dominują aromaty wiśni, śliwek, owoców leśnych i przypraw korzennych. W ustach skoncentrowane z wyraźnymi taninami i kwasowością dodającą uczucia świeżości. Długi, ściągający finisz.

Buddy Talk Red, Michael Opitz, Zweigelt / Blaufränkisch / Roesler, Burgenland, Austria, wino czerwone

Buddy Talk White, Michael Opitz, Muscat Ottonel / Muskateller / Sauvignon Blanc, Burgenland, Austria, wino białe

Camagroc, Bolet, Xarel-lo, Katalonia, Hiszpania, wino białe

Wino z organicznych upraw w hiszpańskiej Katalonii, z regionu Penedes. Powstaje z winogron zbieranych nocą dla maksymalnego zachowania świeżości, a do produkcji wina używane jest tylko pierwsze 50% soku najlepszej jakości. Intensywne aromatycznie, z nutami zielonych jabłek, cytrusów i banana. W ustach świeże, konsekwentne - smaki powtarzają się z aromatami, z chrupką apetyczną kwasowością, dobrą strukturą i trwałym finiszem.

Cantarelus, Bolet, Tempranillo, Katalonia, Hiszpania, wino czerwone

Wino z organicznych upraw w hiszpańskiej Katalonii, z regionu Penedes. Pochodzi z najwyżej położonych winnic producenta, co przekłada się na jego wysoką jakość i zwiewną, elegancką budowę. Świeże i intensywne w aromacie, z nutami czerwonych i czarnych owoców: truskawki, wiśni, czarnej porzeczki, z akcentami rustykalnymi. W ustach gładkie, z jedwabistymi taninami i smakiem soczystych, czerwonych owoców leśnych. Dojrzewa 3 miesiące w dębowych beczkach.

Cartoixa Brissat, Sicus, Xarel-lo, Baix Penedés, Hiszpania, wino białe

Białe wino naturalne wytworzone w 100% ze szczepu Cartoixà. Winorośl rośnie na wapiennej, lekkiej glebie w obszarze Masabones, niespełna 6 km od Morza Śródziemnego. Winogrona zbierane są ręcznie i pochodzą z pojedynczej parceli El Corral del Gener, w której uprawiane są w zgodzie z naturą. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze i trwa 90 dni. Potem wino dojrzewa przez 7 miesięcy w stalowych kadziach oraz jeszcze przez około 30 dni w glinianych, 200 litrowych amforach. Wino posiada jasny, słomkowy kolor. Odnajdziecie w nim aromaty trawiaste, liściaste, brzoskwiń oraz nuty ziołowe. W ustach jest lekkie, chłodne i ze szczodrą kwasowością z akcentem przyprawowym. Finisz świeży i długi.

Cava Mas Xarot Rosat Reserva, pinot noir, monastell, Mas Xarot, wino musujące różowe

Elegancka, różowa cava wytwarzana metodą szampańską z odmiany pinot noir. Dojrzewająca przez 15 miesięcy. Od pierwszego wejrzenia uwodzi subtelnie miedzianą, bladoróżową barwą i drobnymi, krągłymi bąbelkami. Jej urzekający zapach przywodzi na myśl owoce leśne, dzikie poziomki czy słodko-kwaśne maliny. Wino cudownie orzeźwiające, krągłe, o świetnej kwasowości i długim, trwałym posmaku. Przynosi ukojenie i uśmiech.

Chardonay Orange Amber Wine (6 Month New Barrel), Biologist, Ukraina, wino białe

Biodynamiczne chardonnay w stylu pomarańczowym, pełne, intensywne, o nutach dojrzałych, zółtych owoców, korzennych przypraw i karmelu. W ustach krągłe, o długim finiszu i dużej intensywności smaku.

Chardonnay 4 Month New Barrel, Biologist, Ukraina, wino białe

Biodynamiczne, intensywne i pełne chardonnay, gdzie aromaty owoców sadowych łączą się z nutami dojrzewania w dębie - karmelu i słodkich przypraw. W ustach krągłe, o zaakcentowanej kwasowości i długim finiszu.

Chardonnay Crisp, Biologist, Ukraina, wino białe

Biodynamiczne wino, świeże i orzeźwiające, o nutach zielonego jabłka, gruszki i białej brzoskwini. W ustach soczyste, o wyraźnej, chrupkiej kwasowości i długim finiszu. Niefiltrowane. Powstało tylko 670 butelek.

Chianti Classico Gran Selezione Valiano DOCG, Sangiovese, Toskania, Włochy, wino czerwone

Włoskie, wysokojakościowe z samego serca słynnego regionu produkcji szlachetnego Chianti Classico w Toskanii – pomiędzy miastami: Florencja i Siena. Czerwone, wytrawne, z wyselekcjonowanych ręcznie zbieranych winogron w winnicy 6.38 (oznakowanie na etykiecie przedniej) producenta w posiadłości Valiano, o rubinowej barwie z purpurowym odcieniem. W kompozycji aromatycznej doskonale zestawione nuty przypraw-imbir, skórka pomarańczowa, anyż, wanilia. W smaku wykwintne, wyczuwalne ciemne wiśnie, owoce leśne, korzenne przyprawy i lukrecja, o krągłych taninach i bogatym, trwałym zakończeniu z nutą czarnego pieprzu. Dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach.

Chianti Classico Valiano Bio DOCG, Sangiovese, Toskania, Włochy, wino czerwone

Cinabro Orcia DOC, Azienda Loghi, Sangiovese/Colorino, Toskania, Włochy, wino czerwone

Kupaż dwóch czerwonych szczepów z dominującym Sangiovese (85%) oraz dodatkiem Colorino (15%). Winorośl rośnie na wapiennych glebach w okolicach miejscowości San Giovani d’Asso (Montalcino) i uprawiana jest w sposób ekologiczny. Winogrona zbierane są w ostatnich dniach września w sposób ręczny i selektywny. Otrzymany z nich moszcz poddany jest 15-dniowej fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego oraz leżakuje w butelce jeszcze przez kolejne 5 miesięcy. Posiada głęboki purpurowo-czerwony kolor. W zapachu przeważają aromaty owoców pestkowych z nutami balsamicznymi i przyprawami korzennymi. W ustach wyczuwalne uczucie ciepła. Posiada kremową strukturę z wyraźnymi taninami, które przyjemnie wtapiają się w ciało wina. Długi finisz.

Classic Style Gruner Veltliner, Sepp Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Organiczne i wegańskie wino z regionu Kremstal w Dolnej Austrii. Winogrona wzrastające na lessowych glebach są zbierane na początku września i poddawane spontanicznej fermentacji. Otrzymujemy wino o wyrazistych aromatach soczystych jabłek i owoców cytrusowych. Wino rześkie, aromatyczne i żywe, o wibrującej kwasowości.

Classic Style Zweigelt, Sepp Moser, Kremstal, Austria, wino czerwone

Organiczny zweigelt fermentujący w stalowych kadziach z tygodniową maceracją na skórkach. Ciemnoczerwone z fioletowymi refleksami odznacza się aromatami owoców leśnych, jeżyn i jagód. Dobrze zbalansowane, miękkie, łagodne, o pięknej owocowej strukturze.

Coto de Gomariz Coleita Selecionada, Los Vinos de Miguel, Albarino / Treixadura/ Godello, Galicja, Hiszpania, wino białe

Specjalnie wyselekcjonowane, biodynamiczne białe wino od jednego z najbardziej cenionych producentów w apelacji Ribeiro w Hiszpanii. Ręcznie zbierane i po części fermentowane w beczkach dębowych o pojemności 500l. Następnie dojrzewa na drożdżach przez 10 miesięcy, po czym przelewane jest do depozytów na kolejny rok, a następnie odpoczywa w butelce przez 6 miesięcy. Pełne i złożone, przejawia aromaty melona, brzoskwini i figi, z delikatnymi nutami kwiatowymi. W ustach mineralne, z akcentami cytrusów i skórki gruszki. Szczególnie polecane do ryb morskich, carpaccio, foie gras oraz kremowych serów.

Cru Blanc, Sicus, Xarel-lo, Baix Penedés, Hiszpania, wino białe musujące

Naturalne wino musujące w 100% ze szczepu Xarel·lo. Dzięki bardzo długiemu dojrzewaniu na pierwszy plan wysuwają się aromaty autolityczne – ciepłego brioche, śmietany, masła, młodych orzechów. Potem kolejno ujawniają się nuty mokrej skały oraz owoców egzotycznych (ananasa, mango). W ustach jest bardzo kompleksowe, złożone, o dojrzałych, aksamitnych bąbelkach, które przełamane są odrobiną świeżości i mineralności. Zakończenie trwałe, przyjemne, kremowe.

Dark Sun, Spatburgunder, Merlot, Weingut Sommer, Palatynat, Niemcy, wino czerwone

Wino otrzymane z bardzo dojrzałych winogron, które zawierając w sobie dużą ilość cukru i naturalnej słodyczy, nadały mu półwytrawny, miękki charakter. Spotkamy w nim aromaty suszonych śliwek, dzikich jagód, fiołków, goździków oraz subtelnych nut wędzonych i dymnych. Wino aksamitne, zbalansowane, o łagodnych taninach, pełne naturalnej słodyczy i krągłości.

Diagonal Sauvignon Blanc Natural, Sepp Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Dona Silvina Reserva Malbec Organic, Bodegas Krontiras, Malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Pełne i złożone, czerwone wino argentyńskie. Ponad 120 letnie krzewy Malbeca dają niewielką ilość, ale bardzo intensywnych w smaku winogron. Organicznie i biodynamicznie prowadzona, położona na wysokości 900 mnpm winnica w Lunlunta pozwala stworzyć intensywnego i pełnego Malbeca. Aromaty pieczonych jeżyn i suszonych śliwek mieszają się tu z nutami czekolady, kawy, dymu. Eleganckie, bogate i długowieczne, doskonałe na prezent. Przy stole świetnie komponuje się z sezonowanymi stekami wołowymi i dojrzałymi serami.

Explore Malbec Organic, Bodegas Krontiras, Malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Eleganckie i złożone czerwone wino. Organicznie i biodynamicznie prowadzona, położona na wysokości 700 m. n.p.m. winnica w Maipu pozwala stworzyć czystego i pełnego smaku argentyńskiego Malbeca. Powstaje z ręcznie zbieranych i selekcjonowanych winogron. Dojrzewa następnie ponad rok we francuskich beczkach co pozwala na piękny balans między świeżością i kwasowością a głębią i przyprawowością smaku. Świetne na prezent, jak również jako uniwersalne wino na weselny stół.