Sklep z winem

1954, Cantine Paradiso, Primitivo, Puglia, Włochy, wino czerwone

Znakomite czerwone wino z południowych Włoch – regionu Puglia, powstałe, by uczcić 60-lecie założenia winnicy. Mocno dojrzałe grona dojrzałe fermentują przez 15-20 dni w kontrolowanej temperaturze i przez kolejne 2 miesiące dojrzewają w stalowych kadziach. Następnie na 12 miesięcy trafiają do beczek z francuskiego dębu, i znowu na 3 miesiące wracają do stalowych zbiorników. Proces winifikacji kończy leżakowanie przez 4 miesiące w butelkach. Więc dopiero po prawie dwóch latach od zbiorów możemy rozkoszować się tym świetnym winem o głębokim rubinowym kolorze. W kieliszku wyczuwamy ciepły, słoneczny zapach dojrzałych owoców i intensywny aromat wanilii. W smaku pełne i harmonijne, o miękkim i wyjątkowo długim finiszu. Eleganckie, z potencjałem starzenia, idealne na prezent. Doskonałe z pizzą, duszonymi mięsami i dojrzewającymi serami.

Aglianico Natural, Bodegas Krontiras, aglianico, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Naturalne czerwone wino ze szczepu Aglianico. Winnica Krontiras położona jest w Mauipu w Mendozie. Zarządza nią grecko-argentyńskie małżeństwo Konstatinos oraz Silvina Krontiras. Od 15 lat produkują wina w sposób ekologiczny (wszystkie posiadają certyfikat organiczny). Na wzgórzach Lujan de Cuyo uprawiają przede wszystkim znane w Argentynie szczepy: Malbeca, Petit Verdot czy Chardonnay, ale także winogrona z rodzinnego kraju Konstantinosa – Aglianico. Właśnie z tego szczepu pochodzi to czerwone wino. Odnaleźć w nim można aromaty świeżych wiśni, mięty i anyżu. W ustach jest soczyste, o wyraźnych taninanch. Mimo 14% alkoholu i poważnej budowy zachowuje doskonały balans i świeżość. Muśnięte jest dojrzewaniem w beczce.

Astral Muskat Ottonel Natural, Vitikultur Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Naturalne, nietuzinkowe wino z aromatycznego szczepu muskat ottonel - niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Leżakowane 12 miesięcy w dużych, dębowych beczkach. Posiada piękny aromat łączący kwiaty róży, owoce tropikalne i gałkę muszkatołową. Na podniebieniu natomiast przychodzi zaskoczenie w stosunku do aromatu - jest eteryczne, wytrawne, z bardzo subtelnymi taninami. Wino zdecydowanie niebanalne, zaskakujące.

Bianco BIANCA IGP, Cascina Tavijn, Piemont, Włochy, wino białe

Bianca to połączenie charakteru i talentu. Wyprodukowana
z białych winogron (odmiany moscato, cortese, malvasia). Winogrona są macerowane przez 4 dni, fermentacja następuje
w stalowych kadziach. Bianca ma słomkowożółty kolor. W nosie wyczuwalne aromaty roślinne, trawiaste, a także nuty zielonej herbaty. W ustach aromatyczne i soczyste z bogatymi owocowymi smakami. Polecamy serwować w temperaturze 8-10 °C. Najlepiej komponuje się z daniami warzywnymi, rybami, a także z ravioli
z masłem i szałwią.

BIFARO Calabria Rosso IGP, Le Quattro Volte, magliocco canino / guarnaccia nera / greco nero / malvasia, Kalabria, Włochy, wino czerwone

Owoce pochodzą ze starej winnicy zasadzonej w 1960 roku, prowadzonej w zgodzie z naturą. Ręcznie zbierane winogrona fermentują spontanicznie, z krótką maceracją i dojrzewają w stali nierdzewnej i szkle. Niefiltrowane, butelkowane bez dodatku siarki. Aromaty dojrzałych owoców leśnych, jeżyn, malin, jagód i śródziemnomorskich ziół z lekko pikantnym finiszem tworzą soczyste, żywe wino o średnim ciele, idealne na co dzień.

Buddy Talk Red, Michael Opitz, zweigelt / blaufränkisch / roesler, Burgenland, Austria, wino czerwone

Szczere i owocowe wino, stworzone z typowych dla regionu szczepów. W aromacie czujemy świeże, czerwone owoce - wiśnie i dojrzałe maliny, podszyte nutami suszonych ziół i akcentami ziemistymi. W ustach wytrawne, o średnim ciele i kwasowości, dobrej strukturze i gładkich taninach. Wino organiczne, z minimalnym dodatkiem siarczynów.

Buddy Talk White, Michael Opitz, muskat ottonel / gelber muskateller / sauvignon blanc, Burgenland, Austria, wino białe

Wino świetnie odzwierciedla szczery i owocowy styl regionu. Stworzone z typowych dla niego szczepów winogron, urzeka połączeniem nut cytrusowych i kwiatowych, jest świeże, chrupkie, lekkie i apetyczne. Ma przy tym bardzo przyzwoitą strukturę, dobrze wypełnia usta i niespiesznie finiszuje. Wino organiczne, z minimalnym dodatkiem siarczynów.

Cava Mas Xarot Rosat Reserva, pinot noir, Hiszpania, wino musujące różowe

Elegancka, różowa cava wytwarzana metodą szampańską z odmiany pinot noir. Dojrzewająca przez 15 miesięcy. Od pierwszego wejrzenia uwodzi subtelnie miedzianą, bladoróżową barwą i drobnymi, krągłymi bąbelkami. Jej urzekający zapach przywodzi na myśl owoce leśne, dzikie poziomki czy słodko-kwaśne maliny. Wino cudownie orzeźwiające, krągłe, o świetnej kwasowości i długim, trwałym posmaku. Przynosi ukojenie i uśmiech.

Classic Style Gruner Veltliner, Vitikultur Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Organiczne i wegańskie wino z regionu Kremstal w Dolnej Austrii. Winogrona wzrastające na lessowych glebach są zbierane na początku września i poddawane spontanicznej fermentacji. Otrzymujemy wino o wyrazistych aromatach soczystych jabłek i owoców cytrusowych. Wino rześkie, aromatyczne i żywe, o wibrującej kwasowości.

Cortez, Mickiewicz, Cabernet Cortis, Lubelskie, Polska, wino czerwone

Złoty medal, Jasło 2020

Cortez to wino dojrzewające 10 miesięcy - połowę czasu w używanej, a połowę w nowej beczce z dębu węgierskiego. Dzięki takiemu sposobowi produkcji zyskuje głębie smaku, łagodne taniny i przyjemny owocowy finisz. Pachnie wiśnią w czekoladzie, suszoną papryką, jeżynami i czarnym pieprzem. W ustach wyraziste, owocowe, w pełni wytrawne, dobrze ułożone dzięki dłuższemu leżakowaniu w beczce. Dobry kompan do dań z czerwonego mięsa.

Explore Malbec Organic, Bodegas Krontiras, Malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Eleganckie i złożone czerwone wino. Organicznie i biodynamicznie prowadzona, położona na wysokości 700 m. n.p.m. winnica w Maipu pozwala stworzyć czystego i pełnego smaku argentyńskiego Malbeca. Powstaje z ręcznie zbieranych i selekcjonowanych winogron. Dojrzewa następnie ponad rok we francuskich beczkach co pozwala na piękny balans między świeżością i kwasowością a głębią i przyprawowością smaku. Świetne na prezent, jak również jako uniwersalne wino na weselny stół.

Green Sun, Weingut Sommer, Rivaner, Palatynat, Niemcy, wino białe

* weekend

Wina tworzone w winnicach Sommera kierują się zasadą jak najmniejszej ingerencji sztucznych środków w uprawę winorośli. Winnica jest prowadzona w sposób organiczny i przyjazny środowisku. Green Sun jest winem lekkim i rześkim, o kwiatowo-owocowym aromacie, pojawiają się również przyjemne ziołowe nuty. Świetny do samodzielnego picia, ale także jako uniwersalne wino na weselny stół.

Hochheimer Königin-Victoriaberg Riesling Spätlese, Joachim Flick, Riesling, Dolina Renu, Niemcy, wino białe

Königin - Victoriaberg to pokryte winnicami wzgórze nad Menem. Już w połowie XIX wieku pochodzące stąd wina były wysoko oceniane przez angielską królową Wiktorię. Riesling z późnego zbioru (spätlese) jest pełnym, półsłodkim winem o gładkiej fakturze i smaku owoców południowych i bakalii. Wykazuje duży potencjał starzenia, doskonałe na prezent nawet dla wymagającego odbiorcy.

Johanniter, Mickiewicz, Johanniter, Lubelskie, Polska, wino białe

Johanis to wino powstające między Kazimierzem Dolnym a Sandomierzem. Jest krzyżówką rieslinga i innego szczepu odpornego na mróz, więc aromatycznie nawiązuje do swojego rodzica. Mamy w nim piękne aromaty soczystych zielonych jabłek, sałatki owocowej z niuansami polnych ziół. W smaku lekkie, świeże, przyjemnie orzeźwiające i lekko cytrusowe. Wspaniały kompan na letnie wypady, oraz do przystawek z warzyw i sałat z sosami ziołowymi. Produkowane z winogron uprawianych metodą organiczną.

Laxas Albarino As Laxas Rias Baixas, Hiszpania, wino białe

dla zalogowanych

Rewelacyjne białe wino ze szczepu Albariño z regionu Rias Baixas, wielokrotnie nagradzana wizytówka tego producenta. Intensywne aromaty owocowe - jabłka i morele, mango z kwiatowym tłem. W ustach pełne orzeźwienia, z nutami limonki, a jego kwasowość dobrze komponuje się z pełną teksturą wina. Doskonałe w połączeniu z rybami i owocami morza. Nadaje się na ciekawy prezent oraz jako wino na elegancki, weselny stół. The Albariño! - w rewelacyjnej cenie.

Malbec Natural, Bodegas Krontiras, malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

W pełni biodynamicznie i naturalne wino (bez nawozów, szczepionych drożdży, beczek) pachnące wiśniami, jagodami i jeżynami, suszonymi kwiatami i ziołami. Zbalansowane i eleganckie, przyjemnie odświeża usta i nawilża kubki smakowe, co doskonale pozwala cieszyć się jedzeniem, które mu towarzyszy – polecamy zwłaszcza ze stekami wołowymi i wieprzowiną z grilla. Zamknięte w butelce z etykietą inspirowaną twórczością Hieronima Boscha będzie ciekawym i niebanalnym prezentem.

Manca Del Rosso Calabria Rosato IGP, Le Quattro Volte, Magliocco, Kalabria, Włochy, wino różowe

Manca del Rosso to wino różowe z duszą czerwonego wina, pachnące morskimi i śródziemnomorskimi ziołami, małymi czerwonymi owocami i nutami cytrusów, które sprawiają, że jest żywe i przyjemne.

miKron Malbec, Bodegas Krontiras, malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Świeże, owocowe, ekologiczne czerwone wino, powstałe ze ze szczepu malbec, który mimo, iż pochodzi z Francji obecnie popularny jest dzięki Argentynie, która dostarcza ponad 75% światowej produkcji win malbec. Soczyste z dominacją aromatu czerwonych owoców i zrównoważonym poziomem tanin. Wyczuwalne również aromaty kwiatowo-ziołowe. Wino wyjątkowe, o szczególnej ekspresji. Bodegas Krontiras do jego produkcji stosuje winogrona uprawiane metodą organiczną. Dobrze skomponuje się ze grillowanym mięsem, ale również z duszonymi, aromatycznymi warzywami.

Pinot Grigio delle Venezie, Dal Cero Family, Pinot Grigio, Wenecja Euganejska, Włochy, wino białe

Pinot grigio to jeden z najlepiej rozpoznawalnych włoskich szczepów, dający subtelne wino, o żółto-słomkowej barwie, przyjemnej kwasowości, łagodnym owocowym aromacie i smaku z długim finiszem. W naszym Pinot Grigio delle Venezie znajdziemy soczyste gruszki, brzoskwinie i jabłka z delikatną nutą banana.

Pinot Grigio, Rechsteiner, Pinot Grigio, Wenecja Euganejska, Włochy, wino białe

WSET

Lekkie i rześkie białe wino, stworzone z jednego z najbardziej popularnych szczepów we Włoszech, w małej winnicy Floriana Stepskiego-Doliwy – barona o polskich korzeniach. Łagodne i delikatnie wytrawne, w aromatach i smaku przywołujące na myśl gruszki i soczyste jabłka. Wino jest ekologiczne, z winogron uprawianych metodą zrównoważonego rolnictwa. Doskonałe jako uniwersalne wino na wesele.

Pinot Noir Trocken Reserve, Weingut Sturm, pinot noir, Mittelrhein, Niemcy, wino czerwone

Piękna ekspresja szczepu pinot noir w ujęciu nadreńskim. Delikatnie beczkowany i taniczny z rozbudowaną strukturą
w ustach. Wytrawna wiśnia i suszona żurawina z okalającymi
je elementami ziemistymi i beczkowymi. Wino prezentuje bardzo dobry balans, którego zwieńczeniem jest ziemisto-cedrowy finisz
z gładkimi taninami. Wino wchodzi dopiero w etap dojrzałości, więc ma długi potencjał starzenia. Doskonałe do dań z dzikiego ptactwa. Gęś, kaczka, perliczka w towarzystwie malinowych, wiśniowych sosów lub z dodatkiem jabłek i pomarańczy 
w delikatnym demi-glace.

Pinot Noir Trocken, Weingut Sturm, pinot noir, Mittelrhein, Niemcy, wino czerwone

Wytrawny pinot noir cieszący usta wytrawną i rześką świeżością. W aromatach rewia czerwonego młodego owocu z niuansami pikantno-herbacianymi. Gratka dla miłośników spätburgundera. Doskonała czerwień na ciepłe dni. Poleca się serwować schłodzoną w towarzystwie wołowego tatara lub carpaccio.

Pomone Vin Biologique, Le vin orange Amstramgram, Calmel and Joseph, terret gris / roussannne / marsanne, Langwedocja, Francja, wino pomarańczowe

Organiczne wino pomarańczowe, o połyskliwej barwie z żółtymi refleksami. Posiada aromat z nutami pigwy, migdałów, akcentami mineralnymi i wyraźną, owocową świeżością - to jego wyróżnik wśród win produkowanych w tym stylu. W ustach zbalansowane i eleganckie, z delikatną taniną, nutami żółtego jabłka, gruszki. Finiszuje niespiesznie, zostawiając posmak herbaciany.

Prestigio, Bodegas Vizar, Tempranillo/Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Vino de Pago DO Dehesa Peñalba, Hiszpania, wino czerwone

Wino pochodzące z upraw ekologicznych. Dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Posiada głęboki purpurowy kolor z jasnymi refleksami. W nosie przejawia aromaty owoców leśnych, w tym przede wszystkim jagód i jeżyn, a także odnaleźć można nuty fiołka, czarnego pieprzu, goździków i lukrecji. W ustach pełne, aksamitne, złożone, o szczodrych taninach. Także dobrze zbalansowane i eleganckie. Trwały finisz.

Prosecco Frizzante, Rechsteiner, Glera, Wenecja Euganejska, Włochy, wino białe musujące

Bardzo delikatne białe wino z apelacji DOC Prosecco, lekko musujące i owocowe. Świetne sprawdzi się jako aperitif, na przykład do powitania gości na weselu, a latem również do śniadania na świeżym powietrzu. Aromaty cytrusów i jabłek, na podniebieniu krągłe i niezwykle przyjemne. Podawać mocno schłodzone. Wino zamykane jest klasycznym korkiem (nieszampańskim). Wino ekologiczne, z winogron uprawianych metodą zrównoważonego rolnictwa.

Prosecco Spumante Brut, Rechsteiner, Glera, Wenecja Euganejska, Włochy, wino białe musujące

WSET

Eleganckie Prosecco Spumante Brut, świeże i rześkie, o delikatnym aromacie nektarynek. W smaku wyraźnie wyczuwalne nuty jabłek, różowego grapefruita oraz brzoskwiń. Doskonale sprawdzi się podczas celebrowania uroczystych momentów, w roli aperitifu na weselu, czy jako baza drinków. Wino ekologiczne, z winogron uprawianych metodą zrównoważonego rolnictwa.

Prosecco Spumante Rose Brut, Rechsteiner, glera, pinot nero, 11,5%, wino musujące różowe

Delikatnie musujące, bladoróżowe prosecco powstałe na bazie szlachetnej glery i sławnego pinot noir we włoskiej odsłonie. Już przy pierwszym kontakcie wyczujemy aromaty białych owoców, szczególnie jabłek i gruszek. W ustach dodatkowo pojawiają się akcenty dojrzałych czerwonych owoców takich jak truskawki czy porzeczki. Rześkie, świeże, o przyjemnej kwasowości i owocowym bukiecie doskonale sprawdzi się w upalne, letnie dni.

Puro, Michele Biancardi, Primitivo, Puglia, Włochy, wino czerwone

Najbardziej znany apulijski szczep czyli primitivo daje wino krągłe, serdeczne i przyjazne. Pachnie czerwonymi i czarnymi owocami, konfiturą wiśniową i słodkimi przyprawami. Smakuje czarnymi jeżynami, dżemem z owoców leśnych z nutką wanilii. Łagodne garbniki współgrają z przyzwoitą kwasowością. Wino pełne, gładkie, o mięsistym charakterze.

Quartier Libre Les vins Amstramgram IGP, Calmel and Joseph, clairette blanche /rolle / grenache blanc / roussannne, Langwedocja, Francja, wino białe

Projekt Amstramgram (słowa pochodzące od popularnej francuskiej wyliczanki) to modernistyczne podejście do produkcji win z regionu Langwedocji. Stawia na lekkość i przyjemność, płynące z doświadczenia picia wina, które jest doskonałym wyborem na niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi. Świetna mineralność i świeżość, z aromatami grejpfruta, białych kwiatów i piżma. Śródziemnomorski charakter podkreślany jest przez aromaty słodkich migdałów. Wszystko harmonijnie łączy się w ustach tworząc wybitnie owocową mieszankę cytrusów, mango, ananasa i ziół prowansalskich. Idealne wino do samodzielnego picia, przystawek, sałatek i potraw śródziemnomorskich.

Ramato Dal Cero Family, Pinot Grigio, Wenecja Euganejska, Włochy, wino różowe

* weekend

Zmysłowe, różowe wino, o aromatach brzoskwiń i owoców tropikalnych, z ananasem na czele, uzupełnionych przez subtelne, ale znakomicie odświeżające bukiet nuty wiosennych, polnych kwiatów. W ustach eleganckie i jedwabiste, ale zachowujące jednocześnie pełne ciało i trwałą strukturę.

Riesling Classic Qba, Joahim Flick, Riesling, Dolina Renu, Niemcy, wino białe

Klasyczny, orzeźwiający, przyjemny w piciu Riesling z Rheingau. Wyśmienity producent dał temu winu wszystko, czego oczekujemy po tego typu winie – dobrą kwasowość złagodzona odrobiną słodyczy. Fermentowany częściowo w stalowych, a częściowo w drewnianych kadziach ma w sobie finezję i elegancję, nuty cytrusów, mineralności i dojrzałych tropikalnych owoców. Świetne jako uniwersalne wino na prezent czy weselny stół.

Riesling Hinterm Haus Kabinett Halbtrocken, Weingut Sturm, riesling, Mittelrhein, Niemcy, wino białe półwytrawne

Półwytrawny lekki w ciele riesling, który gasi nie tylko pragnienie, ale również pikantność naprawdę ostrych potraw, dodając
im również świeżości dzięki swojej soczystej kwasowości. W nosie mieszanka wytrawnych ziołowych elementów, skórki cytrynowej wsparta dojrzałymi owocami.

Riesling Kabinett Trocken, Weingut Sturm, riesling, Mittelrhein, Niemcy, wino białe

Soczysty i owocowy riesling w stylu off-dry, czyli delikatnie wytrawny z przewagą słodszych aromatów. Niezrównany jako kompan azjatyckiej i indyjskiej kuchni - od sushi, przez pad thaia,
po pikantne curry i satay. Jego dodatkowym atutem jest niski poziom alkoholu, który wraz z rozbudowanym aromatycznym bukietem nadaje winu lekkości.

Riesling Sekt Traditionelle Methode, Weingut Sturm, riesling, Mittelrhein, Niemcy, wino białe musujące

Orzeźwiający riesling o kremowym musowaniu produkowany metodą szampańską. Dzięki długiemu kontaktowi z osadem drożdżowym w butelce wino nabrało struktury i przyjemnie łączy aromaty owocowe z aromatami brioszki i skórki chleba. Orzeźwiającą kwasowość idealnie balansuje cukier resztkowy, pozostawiając na finiszu przyjemny smak dojrzałych owoców pestkowych i tropikalnych.

Riesling Spätlese Steinbruch Trocken, Weingut Sturm, riesling, Mittelrhein, Niemcy, wino białe

Winogrona do win typu spätlese zbiera się około dwóch tygodni później po uznaniu pełnej dojrzałości grona. Gwarantuje
to większą koncentrację cukrów w jagodzie, co przekłada się
na koncentrację aromatów w finałowym winie i ich intensywność. Wina te zazwyczaj posiadają niski alkohol, by część cukru pozostawić dla wzbogacenia bukietu i smaku. Charakteryzują się mieszanką aromatów owoców podsuszanych, kwiatowych 
i cytrusowych. Jeśli pochodzą spod ręki Martina Sturma całość podszyta jest mineralnym tłem.

Riesling vom Schiefer Trocken, Weingut Sturm, riesling, Mittelrhein, Niemcy, wino białe

Wino o dużej różnorodności soczystych owoców cytrusowych
z akcentem skórki pomarańczowej, marynowanego imbiru i plastra miodu. Jak wskazuje nazwa winogrona pochodzą z winnicy łupkowej. Schiefer to gleba, dzięki właściwościom której wino nabiera mineralnego sznytu - znajdziemy tu aromaty mokrego kamienia czy kredy.