Wina naturalne

WINO NATURALNE

ROSSO ”OTTAVIO”, Cascina Tavijn, Piemont, Włochy, wino czerwone

Naturalne czerwone wino wyprodukowane z młodych winorośli rosnących na glebie piaskowej, ilastej i wapiennej. Winogrona zostały odszypułkowane i były macerowane przez dwa miesiące,
a następnie tłoczone i przeniesione do kadzi aż do lata. Wino ma piękny rubinowy kolor, a delikatna musująca struktura niesie ze sobą lawinę czerwonych owoców, krwistą pomarańczę i gorzkie zioła. Rustykalne, żywe wino, które pasuje do serów i wędlin.

WINO NATURALNE

Bianco BIANCA IGP, Cascina Tavijn, Piemont, Włochy, wino białe

Bianca to połączenie charakteru i talentu. Wyprodukowana
z białych winogron (odmiany moscato, cortese, malvasia). Winogrona są macerowane przez 4 dni, fermentacja następuje
w stalowych kadziach. Bianca ma słomkowożółty kolor. W nosie wyczuwalne aromaty roślinne, trawiaste, a także nuty zielonej herbaty. W ustach aromatyczne i soczyste z bogatymi owocowymi smakami. Polecamy serwować w temperaturze 8-10 °C. Najlepiej komponuje się z daniami warzywnymi, rybami, a także z ravioli
z masłem i szałwią.

Aglianico Natural, Bodegas Krontiras, aglianico, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Naturalne czerwone wino ze szczepu Aglianico. Winnica Krontiras położona jest w Mauipu w Mendozie. Zarządza nią grecko-argentyńskie małżeństwo Konstatinos oraz Silvina Krontiras. Od 15 lat produkują wina w sposób ekologiczny (wszystkie posiadają certyfikat organiczny). Na wzgórzach Lujan de Cuyo uprawiają przede wszystkim znane w Argentynie szczepy: Malbeca, Petit Verdot czy Chardonnay, ale także winogrona z rodzinnego kraju Konstantinosa – Aglianico. Właśnie z tego szczepu pochodzi to czerwone wino. Odnaleźć w nim można aromaty świeżych wiśni, mięty i anyżu. W ustach jest soczyste, o wyraźnych taninanch. Mimo 14% alkoholu i poważnej budowy zachowuje doskonały balans i świeżość. Muśnięte jest dojrzewaniem w beczce.

Cuvée Wasteland Pet-Nat, Donatus, Morawy, Czechy, wino musujące

Orzeźwiające, naturalne wino musujące z ponad 30-letnich krzewów w sercu Moraw. Powstało bez żadnych dodatków – spontaniczna fermentacja zakończyła się w butelce, tworząc Pet-Nata pełnego energii i czystości. W aromacie dominują świeże cytrusy, białe kwiaty i delikatne nuty ziołowe. W ustach rześkość skórki cytrynowej łączy się z lekką kremowością, dając wrażenie soczystej świeżości i subtelnej elegancji. Idealne do brunchu, lekkich sałatek, owoców morza lub jako nieoczywista, naturalna alternatywa dla prosecco. Wino, które przy stole wnosi lekkość, energię i letni luz.

Gruner Veltliner Fundamental Natural, Vitikultur Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Nowatorska odsłona flagowego austriackiego szczepu – wino niefiltrowane i niesiarkowane, poddane spontanicznej fermentacji i dojrzewające na osadzie. Uderza złocistą, głęboką barwą, aromatami melona i kruchych ciastek, po otwarciu potrzebuje napowietrzenia. Wino pełne, złożone, oleiste o intensywnie mineralnym zakończeniu. Zdecydowanie warte poznania.

Astral Muskat Ottonel Natural, Vitikultur Moser, Kremstal, Austria, wino białe

Naturalne, nietuzinkowe wino z aromatycznego szczepu muskat ottonel - niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Leżakowane 12 miesięcy w dużych, dębowych beczkach. Posiada piękny aromat łączący kwiaty róży, owoce tropikalne i gałkę muszkatołową. Na podniebieniu natomiast przychodzi zaskoczenie w stosunku do aromatu - jest eteryczne, wytrawne, z bardzo subtelnymi taninami. Wino zdecydowanie niebanalne, zaskakujące.

WINO NATURALNE

Rosso BANDITA IGP, Cascina Tavijn, barbera, Piemont, Włochy, wino czerwone

Bandita to świeże i soczyste czerwone wino wytwarzane
z czerwonych winogron z około czterdziestoletnich winorośli posadzonych na charakterystycznych dla regionu stromych zboczach i miękkich, piaszczystych glebach. Maceracja trwa około 2 miesięce, a następnie wino dojrzewa w beczkach używanych przez co najmniej rok. Ma piękny rubinowy kolor, a w nosie aromaty wiśni, czerwonych owoców i jagód z lekką nutą lukrecji.
Na podniebieniu jest świeże, przyjemne, o wyjątkowej pijalności. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze 16-18°C .

miKron Malbec, Bodegas Krontiras, malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

Świeże, owocowe, ekologiczne czerwone wino, powstałe ze ze szczepu malbec, który mimo, iż pochodzi z Francji obecnie popularny jest dzięki Argentynie, która dostarcza ponad 75% światowej produkcji win malbec. Soczyste z dominacją aromatu czerwonych owoców i zrównoważonym poziomem tanin. Wyczuwalne również aromaty kwiatowo-ziołowe. Wino wyjątkowe, o szczególnej ekspresji. Bodegas Krontiras do jego produkcji stosuje winogrona uprawiane metodą organiczną. Dobrze skomponuje się ze grillowanym mięsem, ale również z duszonymi, aromatycznymi warzywami.

Puchar Republiki Wina - Zwycięzcy

Malbec Natural, Bodegas Krontiras, malbec, Mendoza, Argentyna, wino czerwone

W pełni biodynamicznie i naturalne wino (bez nawozów, szczepionych drożdży, beczek) pachnące wiśniami, jagodami i jeżynami, suszonymi kwiatami i ziołami. Zbalansowane i eleganckie, przyjemnie odświeża usta i nawilża kubki smakowe, co doskonale pozwala cieszyć się jedzeniem, które mu towarzyszy – polecamy zwłaszcza ze stekami wołowymi i wieprzowiną z grilla. Zamknięte w butelce z etykietą inspirowaną twórczością Hieronima Boscha będzie ciekawym i niebanalnym prezentem.

WINO NATURALNE

BIFARO Calabria Rosso IGP, Le Quattro Volte, magliocco canino / guarnaccia nera / greco nero / malvasia, Kalabria, Włochy, wino czerwone

Owoce pochodzą ze starej winnicy zasadzonej w 1960 roku, prowadzonej w zgodzie z naturą. Ręcznie zbierane winogrona fermentują spontanicznie, z krótką maceracją i dojrzewają w stali nierdzewnej i szkle. Niefiltrowane, butelkowane bez dodatku siarki. Aromaty dojrzałych owoców leśnych, jeżyn, malin, jagód i śródziemnomorskich ziół z lekko pikantnym finiszem tworzą soczyste, żywe wino o średnim ciele, idealne na co dzień.