Producent

"Wszystko zaczyna się od winorośli..."

Jak mówią sami o sobie:

W "Biologist" świadomie złamaliśmy ogólnie przyjęte zasady.

Szukając naszej drogi, stworzyliśmy wyjątkowe i nieporównywalne z innymi wina! Wszystko dzięki minimalnej ingerencji w naturalne procesy fermentacji i ścisłej kontroli temperatury. Grawitacyjna zasada procesu technologicznego i ciągłe generowanie nowych pomysłów pozwoliły nam uczynić z produkcji wina sztukę.

Dostosowaliśmy się do rytmu natury aby leczyć, a nie szkodzić.

Aby zwiększyć odporność winorośli i gleby, zrezygnowaliśmy ze stosowania sztucznych chemikaliów, takich jak herbicydy i pestycydy, zastępując je ziołowymi i mineralnymi zamiennikami. Aby to zrobić, musieliśmy ograniczyć wydajność zbiorów o połowę i zebrać jagody w pierwszej kolejności zgodnie ze wskaźnikami pH. Zbieramy tylko dojrzałe winogrona i nieuszkodzone jagody. To główna zasada naszej pracy – nie reagować na okoliczności, ale podejmować inicjatywę!

Nasze winnice znajdują się w regionach Kijowa i Odessy.