Zestaw win PREMIUM mini

#medium #złożone

Winnica As Laxas produkuje wina od końca XIX w. Słynie przede wszystkim z uprawy znanego i cenionego szczepu w Rias Baixas – Albariño. Ambicją winnicy było stworzenie wina musującego metodą szampańską z rodzimego szczepu, nie zapominając przy tym o jego zwiewnym i świeżym charakterze. Udało im się to doskonale pod postacią Sensum Seleccion Familiar. „Sensum” produkowane jest z najlepszych, wyselekcjonowanych winogron. Leżakuje na osadzie przynajmniej 24 miesiące, czemu zawdzięcza swoje subtelnie musujące bąbelki oraz głęboką słomkową barwę, ale jeszcze z młodzieńczymi, jasnymi refleksami. W ustach przeważają aromaty autolityczne, związane z dojrzewaniem, a w szczególności ciepłej brioche, herbatników, migdałów. Również odnajdziemy w nim świeże, autochtoniczne aromaty związane ze szczepem, z którego jest wytwarzane: cytrusy, owoce egzotyczne, brzoskwinia. W ustach przyjemne, gładkie, niewibrujące, ale zarazem dające uczucie świeżości. Długi, aksamitny finisz, podążający w kierunku lekkiej słodyczy.

#eleganckie #złożone

Cała działka Premier Cru jest usytuowana w wiosce producenta – Fleys. Glina tutaj jest bardziej gliniasta, a klimat cieplejszy niż w reszcie winnic (stąd też nazwa wina - Les Fourneaux – „piece”, „piekarniki”), co przekłada się na bogatszy, intensywny styl wina, natomiast Ante MCMLXXX oznacza „sprzed 1980”, co nawiązuje do starych krzewów winorośli, sprzed roku urodzenia winiarza Charlyego Nicolle, co jeszcze zwiększa koncentrację i klasę wina. Fermentuje częściowo w dębowych beczkach, dojrzewa 16 miesięcy na osadzie drożdżowym. W aromacie wino jest głębokie, złożone, z nutami cytrusów, owoców sadowych, ziół i migdałów. W ustach smukłe i intensywne zarazem, z przenikliwą kwasowością, kremową strukturą, znakomitą konsekwencją smaku. Na finiszu długie i zdecydowanie mineralne. Wysokiej klasy wino z potencjałem na długie, dalsze dojrzewanie.

#pełne #złożone

Pełne, intensywne i bogate czerwone wino z regionu Wenecja Euganejska w północnych Włoszech. Ręcznie zbierane winogrona trafiają na 3-4 miesiące do suszenia a następnie są wolno macerowane na skórkach i fermentowane. Ten tradycyjny sposób tworzenia wina znajduje odzwierciedlenie w jego smaku – pełnym elegancji i niewymuszonych, złożonych aromatów. Wino jest dumą winnicy, dlatego na jego etykiecie znajdziemy podpisy całego rodzeństwa które je tworzy. Wino ma przynajmniej kilkanaście lat potencjału starzenia, idealnie nadaje się na elegancki prezent. Podawać po uprzedniej dekantacji, do najlepszych mięs i dojrzewających serów.