DUŻY koszyk na Wielkanoc

#lekkie #rześkie

Świeże, aromatyczne i owocowe wino musujące o perlistych bąbelkach. Produkowane przez klasyczną winnicę w historycznej części apelacji. Ta Cava dojrzewa ponad 3 lata. Lekkie i orzeźwiające, doskonałe o każdej porze dnia, pasujące do owoców morza, białego mięsa oraz do dań z ryżu. Wino ekologiczne, z winogron uprawianych metodą organiczną. Doskonałe na aperitiff, do powitania gości przyjęcia weselnego, a także na prezent z okazji odniesionego sukcesu.

Nasz sommelier o tym winie:

Chciałem Wam pokazać mojego ulubionego musiaka z kategorii „value for money”, czyli o dobrej jakości za przyzwoitą cenę. Jest to Cava Mas Xarot Gran Reserva Brut.

Co do tej przyzwoitej ceny – często towarzysze wręcz mi w nią nie wierzą. Elegancka, żłobiona, biała etykieta, złote litery, dumny napis „Gran Reserva” na etykiecie (czyli bardzo wysokie oznaczenie jakościowe – ponad 3 lata dojrzewania na osadzie)… a cena niewiele wyższa od butelki Prosecco 
Otwarcie butelki ani trochę nie rozczarowuje – piękne, drobne bąbelki, aromat cytrusów, jabłek, z uzupełniającymi je akcentami skórki od chleba i brioszki  Orzeźwiająca kwasowość, kremowa struktura, długi finisz. Świetny balans między młodzieńczą werwą a dojrzałością. Organiczna uprawa winorośli 

Tak, to zdecydowanie jedna z moich ulubionych butelek na co dzień.
Polecam – na ważne okazje, te mniejsze, a i bez okazji – otwarcie dobrego musiaka samo w sobie okazję tworzy!

Dominik.

#lekkie #rześkie

Rześkie i lekkie białe wino z niemieckiego Rheingau. Już sama nazwa na etykiecie „Wino i Życie” zdradza, co znajdziemy w butelce – świeżość, mineralność, kwasowość i soczystość. W aromatach spotkamy nuty jabłek, brzoskwiń, cytrusów, a także świeżego siana. Piękna harmonia smaków, gdzie cierpkość przenika się ze słodyczą. Idealny na co dzień i od święta szczególnie do ryb, drobiu czy warzyw z grilla. Doskonały jako uniwersalne, eleganckie wino na weselny stół.

#rześkie #eleganckie

„Per aspera ad astra”, czyli „przez trud do gwiazd” - nazwa nawiązuje zarówno do ciężkiej pracy założycieli winnicy, jak i do specyfiki prowadzenia winorośli chardonnay w tym regionie. Wino pochodzi z 10ha działki w regionie Chablis AOC, leżącej na podłożu kimmerydowym. Częściowo leżakuje w dębowych beczkach, dojrzewa też przez około rok na osadzie drożdżowym. Połyskliwe w kolorze, z barwą wpadającą w złoto z zielonym refleksem, posiada aromat zielonych jabłek, cytrusów – chłodny, z akcentem mineralnym, ale jest też akcent świeżych, wiosennych kwiatów. W ustach sprężyste, z rześką kwasowością, kremową strukturą i długim, orzeźwiającym finiszem. Znakomite już dziś, może także dojrzewać z wyśmienitym skutkiem kolejnych kilka lat.

Nasz sommelier o tym winie:

Cześć! Są takie nazwy w świecie wina, których sam dźwięk elektryzuje winomanów, a same w sobie są gwarantem jakości. Jedną z nich jest Chablis 

Mówi się, że Chablis to najdoskonalsza interpretacja chardonnay z chłodnego klimatu  Trudno się z tym nie zgodzić - terroir tego regionu jest wyjątkowe, gdzie pogoda nie rozpieszcza, a winorośla korzeniami smagają pokłady pozostałości morskich stworów sprzed milionów lat - wszak kiedyś region był dnem morza. Odczuwa się to w charakterze tutejszych win, które, niezależnie od finalnego stylu, wszak ręka winiarza też ma dużo do powiedzenia, zawsze powinny mieć wibrującą kwasowość i akcenty mineralne.
Domaine Charly Nicolle Per Aspera - to moja rekomendacja dla Was na dziś.

„Per aspera ad astra”, czyli „przez trud do gwiazd”  - nazwa nawiązuje zarówno do ciężkiej pracy założycieli winnicy, jak i do specyfiki prowadzenia winorośli chardonnay w tym regionie. Wino pochodzi z 10ha działki w regionie Chablis AOC, leżącej na podłożu kimmerydowym. Jest to Chablis, które łączy tę wibrującą kwasowość, nuty mineralne, sprężystość z kremową fakturą, akcentami dojrzewania w beczce i długim finiszem. Złożone, intensywne, odświeżające jednocześnie.

Bardzo w moim guście - sprawdź, czy mamy podobny 

Iwo

#eleganckie #pełne

Wino ze starannie wyselekcjonowanych gron, pochodzących z parceli o kredowo-gliniastych glebach. Posiada doskonały aromat z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki, tytoniu, uzupełnionych akcentem cedru. W ustach bogate, eleganckie, z gładkimi taninami i długim finiszem. Posiada kilkuletni potencjał dojrzewania.

#pełne #złożone

Königin - Victoriaberg to pokryte winnicami wzgórze nad Menem. Już w połowie XIX wieku pochodzące stąd wina były wysoko oceniane przez angielską królową Wiktorię. Riesling z późnego zbioru (spätlese) jest pełnym, półsłodkim winem o gładkiej fakturze i smaku owoców południowych i bakalii. Wykazuje duży potencjał starzenia, doskonałe na prezent nawet dla wymagającego odbiorcy.

Nasza sommelierka o tym winie:

Hochheimer Königin-Victoriaberg Riesling Spätlese od Weingut Joachim Flick. Wymowa tej nazwy to jedyne wyzwanie przy tym winie - dalej jest czysta, nieskrępowana przyjemność 

 To riesling z późnego zbioru - czyli winogronom pozwolono dojrzewać naprawdę dłuuugo, koncentrując cukier i aromaty, co w finalnym efekcie dało wino słodkie, o nutach syropowej brzoskwini, miodu i ziół , o bogatej strukturze i długim finiszu, ale też z tak bardzo potrzebną w tym stylu zaznaczoną kwasowością. Idealny do deserów czy deski pleśniowych serów, a także do popijania solo.

Aha, chcesz poczuć się jak prawdziwa królowa? Już w połowie XIX wieku wina ze wzgórza Königin - Victoriaberg były wysoko oceniane przez angielską królową Wiktorię. Dołącz do tego fanklubu z butelką od Joachima Flicka 

Justyna

#lekkie #zbalansowane

Urocza etykieta przedstawiająca słynny lizboński, żółty tramwaj kryje w sobie wino powstałe z rzadko spotykanych rodzimych szczepów. Winogrona zbierane nocą, fermentowane w kontrolowanej temperaturze, część wina dojrzewa w dębowych beczkach. Ujawnia aromaty świeżych czerwonych owoców, jagód i przypraw. W smaku nuty przypraw, subtelnej czekolady i soli morskiej. Wino bardzo świeże, soczyste o przyjemnej kwasowości i miękkich taninach.