Poznaj polskie wina

#medium #złożone

Aromatyczne białe wino skomponowane z kilku szczepów - traminer, piont gris, kerling, solaris, muscateller. Wino o mocnej strukturze dojrzewało przez kilka miesięcy nad osadem drożdżowym. Dominują aromaty róży, dojrzałego jabłka, brzoskwini, muśnięte gałką muszkatołową i liściem czarnej porzeczki. Szczególnie pasuje do ryb, potraw z makaronu, sałatek i owoców morza, ale doskonale również sprawdza się bez potraw. Wino bardzo smaczne, pozostawia miękkie maślano-cytrusowe niuanse na podniebieniu.

#lekkie #rześkie

Polskie, białe wino ze szczepu Riesling, świetnie orzeźwiające, przepełnione cytrynowo-jabłkowo kwasowością, a dodatkowe odświeżenie w smaku zapewniają delikatne niuansy ziołowy i mineralne. Nie narzucający się smakiem, lekki i rześki, ale godny zapamiętania. Doskonały w towarzystwie ryb i lekkich dań z drobiu, ale także jako element weselnego stołu.

Nasz sommelier o tym winie:

Uwielbiam rieslinga - z resztą, nie jestem w tej miłości sam - nie bez kozery dzierży on tytuł "króla białych szczepów"  Naturalnie, doskonałe są rieslingi z Doliny Mozeli czy Alzacji, ale moje serce bije szybciej przy naszych rodzimych produkcjach - w Polsce również są świetne warunki do produkcji doskonałych win z tej szlachetnej odmiany. Jedne z najlepszych warunków, a także rąk do rieslinga, ma moim zdaniem Maciej Mickiewicz z winnicy... Mickiewicz 

Rieslinga uprawia w swojej winnicy w Bliskowicach, w Dolinie Wisły. Jej atutem jest kamienista gleba powstała w wyniku erozji skał wapiennych - rędzina, która rzędzi, czyli gwarzy z rolnikiem podczas orki. Biały kamień będący bazą tej gleby nagrzewa się w ciągu dnia i stygnie nocą podnosząc temperaturę w winnicy. W tych przyjaznych warunkach jego riesling doskonale dojrzewa, a z dojrzałych owoców Maciej robi wspaniałe wino.

Ten riesling nie ma się czego wstydzić na europejskich salonach - jest doskonale zbalansowany - żywa, chrupka kwasowość kontrowana jest odrobiną słodyczy, intensywnie owocowy - czujemy cytrusy, zielone jabłko, akcenty kwiatowe  W ustach trwały, żywy, pojawiają się nuty mineralne i ziołowe Świetne, złożone, intensywne wino, które zachowuje przy tym lekkość i pijalność. O takiego polskiego rieslinga nic nie robiłem!

Dziękuję Maćku, a Wam polecam!

Łukasz

#rześkie #zbalansowane

Wino musujące produkowane metodą tradycyjną, z drugą fermentacją w butelce. Kupaż dwóch odmian winorośli szlachetnej: rieslinga i pinot noir. Doskonała jakość owocu i odrobina słodyczy przekładają się na wino o świetnej, lekko kremowej budowie, aromatach dojrzałych owoców tropikalnych i delikatnych drożdżowo-cytrusowych akcentach. Intensywne musowanie, długie owocowe zakończenie i świetny balans sprawiają, że wino jest doskonałym towarzyszem praktycznie każdej potrawy.