Soave Superiore Runcata, Dal Cero Family, Garganega, Wenecja Euganejska, Włochy, wino białe

#eleganckie #pełne

Eleganckie i pełne wino z apelacji DOCG Soave o delikatnym, żółtym kolorze z zielono-złocistymi refleksami. Wyraźne aromaty białych kwiatów i dojrzałych białych owoców pestkowych, nuty migdałów i miodu akacjowego. W smaku miękkie, pełne, o zrównoważonej kwasowości z mineralnym posmakiem, o długim owocowym finiszu. Nie zaszkodzi mu dłuższe leżakowanie w butelce. Doskonałe do wykwintnych dań z ryb i owoców morza, świetne na prezent nawet dla wymagającego odbiorcy.

Nasz Sommelier o tym winie:

Soave powiecie - co w tym takiego niezwykłego?  

Otóż! Już samo miejsce pochodzenia tego wina jest arcyciekawe. Winnicę Corte Giacobbe sami winiarze zwą "ziemią o tysiącletnim smaku" - leży on wszak u podnóży dwóch wygasłych wulkanów - Calvarina i Crocetta  Ja bym pokusił się nawet o powiedzenie "o 40-milionowo-letnim smaku" , dlatego, że miej więcej tyle lat temu miała miejsce erupcja, która pozostawiła w podłożu tego regionu duże pokłady lawy i tufu. Gleby pochodzenia wulkanicznego dają winogronom tendencję do tworzenia win o charakterystycznych, nieco tajemniczych nutach "mineralnych" - z łatwością znajdziecie je w winach z tej części winnic rodziny Dal Cero.

Dal Cero Runcata Soave Superiore to wino ze szczepu garganega, które dojrzewa w beczkach przez 12 miesięcy - dość długo, ale są to duuuże, dość neutralne beczki (nawet o poj. 20hl), do tego wino pozostaje w kontakcie z osadem drożdżowym, co pozwala wyewoluować jego aromatom w niesamowitą stronę. Owoce tu są dojrzałe - żółte jabłko, brzoskwinia, morela  wyczuwalne, ale moją uwagę zwracają bardziej inne nuty - jest szczypta, odrobina wanilii, masła i zdecydowania bardziej wyraźna nuta migdałów - ten aromat to to, co dla mnie wyróżnia i definiuje to wino. Jeśli dodamy do tego akcenty mineralne, rumianku i ziół, tworzy się piękny, intrygujący, oryginalny bukiet - nie chce się wyciągać nosa z kieliszka!

W ustach wino jest pełne, bogate, ale niepozbawione świeżości - kwasowość obecna, trzyma wino w ryzach i nie pozwala nam się nim zmęczyć. Duża konsekwencja smaku - składowe aromatu wyczujemy również w ustach, z migdałowych akcentem na czele. Finiszuje niespiesznie, zostawiając delikatnie orzechowy posmak.

Piękne wino. Bogate, intrygujące, oryginalne, bezsprzecznie wysokiej jakości. Myślę, że zgodzi się ze mną też James Suckling, w końcu przyznał mu 93 punkty.
Spróbujcie, jeszcze się nie "przejechałem" na jego rekomendacji 

Iwo