Zina Bianco Biologico, Cascina Boccaccio, Piemont, Włochy, wino białe

#lekkie #rześkie

Zina jest wyjątkowym winem produkowanym z mieszanki rodzimych białych winogron z obszaru Ovada. Winogrona, które zostaną użyte do stworzenia wina są zbierane ręcznie w perforowanych skrzyniach. Mieszanka aromatycznych winogron jest zbierana w pierwszych dniach września, tydzień po zbiorze drugiego typu winogron. Moszcz jest pozostawiany do maceracji przez około tydzień, a następnie spontanicznie fermentowany wyłącznie z użyciem rodzimych drożdży. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach przez 6 miesięcy na delikatnym osadzie. Podczas butelkowania, wino nie jest ani filtrowane, ani klarowane. W kieliszku wino prezentuje piękny słomkowo-żółty kolor z bursztynowymi refleksami. W nosie można wyczuć bukiet nut białych i żółtych owoców miąższu, kwiatów takich jak jaśmin i mimoza, oraz nut mineralnych. Dobrze komponuje się serami, rybami i białym mięsem. Jest również doskonałe jako aperitif. Rekomendowana temperatura serwowania tego wina wynosi 10-12°C.